تعد طريقة عمل شوربة العدس الراعي الرسمي عند دخول فصل الشتاء، فهي تعتبر من أهم الوجبات لتدفئة الجسم ولاسيما أنها أمر أساسي في حياة كل العرب.
وهي من المأكولات السهلة والبسيطة جدا في طبخها وكذلك في مكوناتها المتوافرة في كل منزل، كما تلجأ لها بعض الأمهات تقديمها كوجبة غنية بكافة الفوائد لأطفالهم.
لبناء جسم صحي خالي من الأمراض ومن خلال السطور التالية سنعرض أفضل وأسرع طريقة لتحضيرها.
طريقة عمل شوربة العدس التركية مثل المطاعم
لابد من تجهيز بعض المكونات البسيطة وتتمثل في الآتي:
المقادير:
- عدس أصفر على حسب المتوافر في منزلك.
- حبة من البصل.
- فصين من الثوم.
- حبة من الجزر.
- واحدة من الكرات.
- واحدة من البطاطس.
- ملعقة من الكمون.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات تحضير شوربة العدس
- أولاً يجب وضع وعاء على النار وبه كمية من الزيت، مع الثوم والبصل والكرات المفرومين، بالإضافة إلى الجزر المقطع إلى مكعبات متوسطة.
- ثم يضاف العدس إلى المكونات السابقة، ويشوح بشكل جيد حتى يمتزج الخليط جيداً.
- وأخيراً تضاف المياه إلى الخليط مع وضع الكمون والملح والفلفل الأسود، ويتركوا حتى النضج.
طريقة عمل شوربة العدس فاطمة أبو حاتي
المقادير
نحضر أولاً المكونات التالية:
- ربع كيلو عدس مغسول ومصفي جيداً.
- نصف كوب من الشعرية.
- جزر مقطع شرائح.
- طماطم مقطعة.
- بصلة كبيرة.
- 3 فص ثوم.
- بصلة مفرومة.
- ملح.
- كمون.
- فلفل.
- رشة سكر.
- ماء مغلي.
- عيش شامي.
- زيت أو سمنة على حسب المتوفر.
للتقديم :
- زيتون مخلل.
- بصل أخضر.
طريقة عمل تحضير شوربة العدس للشيف فاطمه ابو حاتي
- وضع العدس والطماطم والبصل والثوم ومن ثم وضع المياه عليهم المية وتكون فوقهم واتركيه علي نار عالية يغلي.
- بعد تسوية العدس ضعيه في بولة ثم قومي بخلطه في الخلاط حتى ينعم وقومي بوضع زيت في حلة لكي تسخن ثم ضعي البصلة حتى تصبح جاهزة.
- قومي بوضع الشعرية وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبي ثم قومي بوضع شوربة العدس مع وضع كمية من الماء المغلي بجانب وضع ملح وفلفل وكمون.
- قومي بدهن كل العيش وضعيهم علي بعضهم ثم قطعيهم بالسكينة وضعيهم تحت الشواية مع التقليب والملاحظة المستمرة حتى يصبح محمص.
قدمي الشوربة بعد تسوية الشعرية مع العيش المحمص والبصل والمخلل كذلك.
بذلك نكون قد ذكرنا طريقة عمل شوربة العدس حيث تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة سواء كانت للكبار والأطفال بالإضافة إلى منحها الجسم الدفء خاصة خلال فصل الشتاء القارس.
